Diseño de un sistema de seguridad y salud ocupacional para el mejoramiento del desempeño en el área de producción de la avícola San Isidro

Abstract

Los accidentes de trabajo, el estrés, las largas horas de trabajos y las enfermedades relacionadas causan 374 millones de muertes al año representando un gran costo en salud y repercusiones en las familias y los trabajos, de modo que en el mundo 7.500 personas mueren cada día por las condiciones de trabajo inseguras e insalubres, lo que representa del 5-7% de las muertes a nivel mundial. Este trabajo se realizó en AVISID S.A., una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos avícolas, específicamente en el área de faenamiento. Este trabajo tuvo como objetivo principal analizar el cumplimiento de normativa de Seguridad y Salud Ocupacional en el desempeño de los colaboradores del área de producción de la Avícola San Isidro Provincia del Guayas. Se realizaron encuestas y fichas de observación para identificar aspectos relacionados a la Seguridad en el trabajo. Como principales resultados se obtuvieron que la mayoría de personas que trabajan en este departamento son hombres (82,3%) y pasan mucho tiempo de pie en su sitio de trabajo (48,2%) y cerca del 80% realizan actividades que requieren esfuerzo físico. En el periodo indicado se presentaron 5 empleados con enfermedades laborales y 11 accidentes en el trabajo. Se identificaron como principales factores de riesgo posturas que producen dolor o cansancio, cargas pesadas y movimientos físicos repetitivos (36%, 38% y 39% respectivamente. Las situaciones de riesgo con mayor promedio fueron. superficies deslizantes 8,11±0,78; instrumentos de trabajo peligroso (7,22±1,09); posturas forzadas (8,22±1,09), trabajo monótono y repetitivo (8,33±1,12). La disminución del riesgo de accidentes y enfermedades debe ser parte prioridad para la Alta Gerencia y los colaboradores de AVISID S.A.