Propuesta de programa de control del riesgo ergonómica por postural forzadas en el proceso de alimentación manual de aves de la empresa Proavice Cía.. Ltda.

Abstract

La industria avícola ecuatoriana es la actividad agropecuaria con mayor producción en el país, así en los últimos años ha sido la proteína animal más consumida. Muchas de las actividades dentro de esta industria la realizan trabajadores, ya que el nivel de tecnificación es de mediano a bajo. La presente investigación se realizó con la finalidad de evaluar los factores de riesgo ergonómicos de los trabajadores avícolas de la empresa PROAVICEA Cía. Ltda., cuando éstos alimentan pollos de carne; para lo cual se calculó una muestra representativa compuesta por 38 trabajadores de cuatro diferentes centros de producción, donde se evaluó a través de observación y toma de videos, la forma de alimentación manual que realizan para posteriormente ser analizada usando la norma NTE INEN ISO 11226. Se determinó que el 100% de los trabajadores mantiene posiciones inadecuadas en tronco y cabeza mientras alimentan las aves, así también la posición de hombros y brazos es inadecuada en el 89% de los casos; mientras que la posición del antebrazo y mano fue aceptable en el 97% de los trabajadores, así también el 87% presentó una adecuada posición en sus extremidades inferiores. Finalmente se realizó una propuesta de programa de control del riesgo ergonómico.