Proyecto para la implantación de un restaurante de comida típica ecuatoriana en la ciudad de Cuenca

Abstract

Ofrece ésta investigación y con la experiencia de más de 10 años de los propietarios de un restaurante de iguales características en el exterior, demuestran que la implantación de un Restaurante de comida típica en la ciudad de Cuenca, es un negocio viable. Mediante un análisis del entorno, el estudio de los factores políticos, económicos, sociales y tecnológicos así como un estudio de mercado con una encuesta realizada a nuestros futuros clientes para saber sus gustos, necesidades, y preferencias. Un estudio técnico nos proporcionó la mejor ubicación del restaurante, espacio físico, adecuación técnica, proceso de producción y descripción de los requerimientos de infraestructura y equipamiento. Concluyendo este trabajo de investigación se demuestra su rentabilidad y liquidez a través de una exhaustiva evaluación financiera y la viabilidad para su futura implantación.